堅果是營養專家建議每日必須攝取的營養來源，含有不飽和脂肪酸（Omega-3）、豐富的膳食纖維與植物性蛋白質，以及多元的維生素與礦物質，每天吃適量堅果，不僅保健，還能瘦身、美容，對健康很有幫助！
我們先來介紹堅果的營養成份對身體的各種好處，但吃好也要吃巧，如何挑選優質的堅果？還有恰當的食用方式與份量，也都很重要！
食用綜合堅果的5大好處
1.減肥瘦身利器：加速體內脂肪燃燒、提高基礎代謝率
以下是為了能夠滿足段落所需的長度而定義的無意義內文，請自行參酌編排。
- 減肥瘦身利器：加速體內脂肪燃燒、提高基礎代謝率
堅果富含不飽和脂肪酸，是很好的油脂來源，每天適當補充，例如腰果，含有Omega-3脂肪酸，能加速體內脂肪燃燒、提高基礎代謝率，防止肥肉囤積。而且堅果的油脂能令人有飽足感，可降低飢餓感，很多減肥的人會吃少許堅果，度過嘴饞的時刻。
但如果每日已食用足量的堅果，其他餐飲的油脂，便必須適量減少，例如不再多吃五花肉，或是改以汆燙而非油炸來料理食材。
預防心血管疾病：降低壞膽固醇濃度、保護心血管
體內不好的膽固醇過高，便容易引起心血管疾病，而堅果所含的不飽和脂肪酸對心血管健康很有幫助，能增加好的膽固醇並降低體內三酸甘油脂，有助於控制血壓、血糖及血脂。像是榛果的單元不飽和脂肪酸便非常高，占了73％，而腰果與胡桃的不飽和脂肪酸含量也不少，能降低體內壞膽固醇濃度，改善血液的黏稠度、調整血脂、暢通血管，保護心血管，從而預防中風和心臟病。而腰果含有豐富的鉀，也能幫助血管收縮、降血壓。
- 幫助消化：膳食纖維促進腸胃蠕動
堅果富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動、改善便祕。常見的堅果當中，杏仁的膳食纖維是最高的，是一般堅果的２倍以上！而核桃的維生素B1含量也特別高，能幫助體內消化。
- 美容護膚：維他命多多，修復膚質與髮質
堅果還有多元維他命，像是腰果，還有維生素E和豐富的胡蘿蔔素，促進皮膚的新陳代謝，改善膚質。而腰果中的銅，能促進黑色素分泌，預防白頭髮產生，豐富的油脂，也有修復髮質的功效。
- 抗發炎、提高免疫力：提升生活品質
堅果含多種礦物質與胺基酸，例如胡桃，便含有豐富的鎂，適當攝取，可減少體內發炎，預防神經性退化性疾病。而胡桃含有的錳、鋅等礦物質，可以保護神經細胞免受自由基損害，從而增強免疫力。
而腰果含有色胺酸，以及維生素B6、鈣和鎂，能降低焦慮、緊張的情緒和改善睡眠品質，提升生活品質。
如何挑選優質的綜合堅果呢？
- 要挑選”無調味”的堅果，健康無負擔
堅果好處很多，市面上種類多元，多以休閒零食的包裝推出，倘若要吃出堅果的好處，便必須選擇「無調味」堅果～無鹽無添加，沒有額外負擔。有調味的綜合堅果，通常有2種，第1種為蜜汁口味的堅果，是將堅果裹上焦糖加以調味，甜度較高，一不小心糖分攝取就會超標。第2種為薄鹽口味的堅果，加入了鹽作為調味，所以鈉含量會較高些。
吃無調味堅果較能吃出堅果原本的風味及品質，堅果的自然甜度及烘培的優劣也較能做判斷。
選擇“低溫烘焙”的無調味堅果，保留最多營養
以低溫烘焙來加工堅果，非常耗時，成本也高，並非所有堅果品牌都願意採用，但低溫烘焙是保留堅果完整營養的關鍵，請選擇低溫烘焙的堅果來食用！堅果在高溫的環境烘烤，較容易氧化，導致流失營養素。烘烤一批低溫烘培的堅果，製程至少需要耗費3小時，期間還需要翻攪，以確保每一顆堅果均勻烘培，優良的堅果營養素可說是得來不易！
- 選擇密封性高的堅果包裝，新鮮的最好吃
純鋁材質能阻隔陽光，避免氧化，是包裝堅果的最好材料，而真空包裝也能確保堅果的品質，與延長保存期限。純鋁材質內袋+真空包裝為最完美的保鮮包材方案，能完全阻隔氧化的兩大要素(陽光跟空氣)。
堅果一天應該吃多少呢？推薦您建議的每日食用量，這樣吃最健康～
- 堅果食用份量建議每日攝取一小把
以杏仁、腰果的大小來說，一份堅果約5顆，而一天攝食的堅果量別超過1～2份，也就是一天別吃超過5～10顆堅果。而堅果的油脂含量也不少，儘量避免吃過多的油炸食物。根據衛生福利部每日飲食建議指南，每日建議攝取1份的堅果種子約為1湯匙，即為45大卡左右，大約用目測的方式抓一小把就可以衡量，以常見的綜合堅果（腰果、夏威夷豆、杏仁果、核桃、胡桃、松子）來說大約5-7顆即可。
- 不小心就吃太多堅果了嗎？堅果搭配飲品或是優格、沙拉、果醬等多元吃法真美味
若是擔心堅果太好吃，一不小心就吃過量，不妨將固定份量的堅果放進果汁機，加入豆漿或牛奶，打成堅果風味飲品；或是將每日食用份量的堅果切碎，灑在沙拉上，增加風味，也可以撒在優格上，口感更好！
食用堅果應該注意的地方
堅果也是容易引發過敏的食物，平常若有過敏體質，應多留意，容易引發過敏的堅果排行依序為：花生、杏仁、芝麻、腰果。而堅果富含磷和鉀等元素，腎功能不好的話，比較難代謝，不建議食用。